Главная страница

Посуда и аксессуары для ресторана: основные правила выбора.

Обустраивая новый ресторан или кафе, владельцы часто сталкиваются с вопросом, какую лучше всего посуду и где покупать? Ответ есть на сайте https://iqsell.ru/

На первый взгляд здесь вроде ничего сложного нет – купить несколько кастрюль, тарелок, приобрести столовые приборы и все. Но наполнение современного рынка посуды таково, что порой не только трудно выбрать понравившуюся кухонную утварь, а параллельно с нужной посудой случайно сделать покупку совсем непрактичных предметов, которые годами будут храниться в шкафу невостребованными. Следует помнить, что основное назначение кухонной посуды и аксессуаров – это их функциональность. И хоть у каждого ресторатора свои кухонные привычки, на кухне должен быть определенный базовый набор посуды.

Посуда для гостей.

Базовый набор ресторанной посуды состоит из набора нескольких больших обеденных тарелок (глубоких для первых и мелких для вторых блюд), небольших тарелок для закуски и десерта. Независимо от стиля ресторанного интерьера, здесь всегда будут уместны однотонные сервизы нейтрального цвета. Самый лучший вариант, который используют многие заведения – это приобрести полностью готовый комплект посуды.

После того как к купленному набору тарелок добавится несколько практичных кружек с чашками, дополнительными салатницами и столовыми приборами, можно считать, что кухня полностью укомплектована посудой для пищи.

посуда для ресторана

Столовые приборы.

При выборе первого набора столовых приборов желательно избегать ненужных дорогих комплектов, это просто ненужная трата денег. Как и во многих дорогих сервизах, в них часто имеются элементы, которыми некоторые редко или практически никогда не пользуются. Лучше сделать ставку на классический, неподвластный времени базовый набор с простым дизайном – нож, столовую ложку, вилку, маленькую чайную ложку. Например, специальную вилку и кондитерскую лопатку свободно заменит широкий нож и простая вилка, а для подачи салата можно воспользоваться той же ложкой с вилкой.

Кастрюли.

Естественно, кухню без кастрюль представить невозможно. Но необязательно заполнять ими сразу все кухонные шкафы. Для начала можно приобрести набор, состоящий из трех, разных по объему кастрюль. Желательно, чтобы они были из нержавеющей стали, пригодны для помывки в машине для мойки посуды, и имели крышки.

Опытные рестораторы советуют не экономить на кастрюлях. Выбирать только проверенные бренды, которые будут долгие годы служить, не меняя своего первоначального вида.

Сковородки.

Для начала лучше приобрести несколько сковород – большых и маленьких. Хорошо если они будут с толстым дном (отлично сохраняют тепло) и антипригарным тефлоновым покрытием. Желательно чтобы они были не слишком тяжелыми, легче будет держать одной рукой при жарке.

Набор ножей.

Часто их на кухне слишком много, и часть из них практически не используется. Для начала лучше выбрать базовый набор из поварского ножа, дополненного ножом для резки овощей. Любой хозяйке известно, что хороший нож – острый нож. Поэтому к набору ножей нужно приобрести надежную точилку.

Доска для разделки.

Желательно чтобы доска была большой и прочной. Красивый вид имеет деревянная доска, но за ней требуется постоянный уход. Поэтому лучшим решением будет разделочная доска из пластика. Для начала хватит одной.

Дополнительные аксессуары.

Независимо от количества сковородок, кастрюль и столовых приборов, невозможно будет приготовить практически ни одного стоящего блюда без мелких, но полезных предметов (аксессуаров). Это всевозможные лопатки, дуршлаги, половники, венчики, скалки и пр.

Получайте новое содержимое прямо на почту.

Создайте свой веб-сайт на WordPress.com
Начало работы