Бизнес-план открытия кафе

Не секрет, что кафе – это один из самых выгодных бизнесов. Люди никогда не перестанут пить и есть – это физиология, поэтому все в ваших руках! Многим людям лень готовить дома кушать или просто в какой-то вечер компания решила развеяться и посидеть где-нибудь в уютном месте, в таком случае и пригодится ваше кафе. При организации такого бизнеса, вы смело можете рассчитывать быстро отбить вложенный капитал.

Чтобы бизнес-план ресторана или кафе оказался успешным, вы должны определиться с сегментом людей, на которых вы рассчитываете – это может быть ресторанчик, кафе-ресторан, которые рассчитаны на средний класс или же VIP кафе – только для обеспеченных граждан. Лучше всего размешать своё кафе в каком-то людном месте, в таком случае вашими постоянными клиентами могут быть офисные работники или же простые прохожие, которые решили вкусно покушать. Также можно организовывать банкеты, торжественные вечера или свадьбы. Организовать можно как ИП, так и ООО. Открыть ИП намного легче – процесс также будет идти быстрее. Очень важно, чтобы ваше кафе не находилось рядом с жилыми домами, иначе жители могут жаловаться, и вы вынуждены будете закрываться в 23.00, а то и раньше!

Бизнес-план кафе теряет свою перспективность без грамотной рекламы: обязательно нужно повесить яркую вывеску, которая будет привлекать клиентов, раздавать листовки и визитки, развешивать их в городском транспорте и так далее. Не помешало б разместить объявления в газетах и в базах данных. Если рядом находятся какие-то предприятия, то можно договориться о комплексных скидках.

Бизнес-план кафе пример: вы открыли заведение в помещении с площадью 200 квадратных метров. Обязательно нужно продумать интерьер, он должен быть ярким и уникальным. Далее необходимо закупить необходимую мебель, а также оборудование, которое может пригодиться для приготовления пищи. В данном случае мы выбрали демократическое кафе.

Продукты советуем закупать у оптовых компаний, которые могут дать скиду – чем больше скидка, тем у вас большая прибыль. Из персонала потребуются 8 официантов, 3 повара и 2 человека, которые будут принимать заказы. Тут можно идти на разного рода хитрости, например, официантами вы можете взять симпатичных девушек – сами понимаете для чего! Также не забудьте про охранника. Чтобы повысить доходность разработайте для своих сотрудников определённую форму одежды.

Наш предложенный бесплатный бизнес-план кафе требует такие расходы:

• персонал – 14 человек – 250 тысяч рублей в месяц;

• аренда – 120-150 тысяч рублей в месяц;

• оборудование – около 800 тысяч рублей;

• реклама – 15 тысяч кафе в месяц.

Если средняя цена вашего блюда будет составлять 250 рублей, то смело можете ожидать выручку в 30 тысяч рублей в день. Но это ещё не всё – вам придётся «подружиться» с пожарниками, СЭС и другими личностями.